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鲜而不腻的几道家常美食,色香味美好吃又下饭,做法特

发布日期:2020-06-30 08:09   来源:未知   阅读:

今日导读:鲜而不腻的几道家常美食,色香味美好吃又下饭,做法特简单!

一转眼马上六月也快结束了,天气越来越热了,进入夏天,我们的饮食习惯也要做做调整了,看到大鱼大肉已经没什么胃口了,更多喜欢口味偏清淡点的食物了,今天就来给大家分享几道爽口下饭的家常小炒,简单清爽,鲜而不腻,赶紧来看看吧~

【芦笋炒鸡腿】

用料:芦笋300克,鸡腿3个,生抽,蚝油,盐,胡椒粉,大蒜,生姜,食用油。

做法:

生姜切丝,大蒜切片。

鸡腿用剪刀剪开,去掉骨头切成条,用清水浸泡一会儿去除血水,然后放到碗里,加生抽,蚝油,少许盐,少许胡椒粉,一勺淀粉,抓匀腌制15-20分钟。

芦笋削去头部老皮,斜切成三四厘米的小段。然后焯水一分钟,捞出投入凉水过凉后沥干水分待用。

炒锅烧热,倒入少许油,下姜蒜爆香,再倒入腌好的鸡腿肉,翻炒至变色 七八成熟的时候,盛出待用。

锅中再倒入少许油,倒入芦笋翻炒片刻。

加入炒熟的鸡腿肉,加适量盐,少许白糖,一勺剁椒,翻炒1-2分钟就可以了,出锅装盘。

【扁豆炒肉末】

用料:扁豆适量,肉末适量,生抽,老抽,盐,剁椒,白糖,胡椒粉,姜 蒜,料酒,食用油。

做法:

大蒜 生姜 切碎备用。

肉末加少许料酒,少许胡椒粉,拌匀后腌制15分钟左右。

锅中加水烧开,加入一勺盐,放入洗干净的扁豆,煮至七八成熟。

煮好的扁豆 放入凉水中过凉,然后斜着切成丝,

另起锅 加入适量油烧热,下肉末翻炒至变色,加入姜蒜,翻炒出香味,加入少许老抽上色,加生抽,剁椒。

最后加入扁豆丝,加少许盐 少许白糖,翻炒2-3分钟出锅装盘即可。

【凉拌苦菊】

食材:苦菊、盐、姜、蒜、醋、白糖、生抽、芝麻油

做法:

苦菊一株洗净,对半切!

姜蒜切成末。

苦菊置于大碗,加盐,少许白糖,蒜容,姜末,生拌。

生抽,醋,芝麻油。

【农家一锅鲜】

用料:五花肉300克,鸡蛋3个,青椒1个,红椒半个,生抽,蚝油,胡椒粉,白糖,生姜,大蒜,葱,食用油。

做法:

五花肉洗干净后切成薄片,加一小勺盐,适量生抽,适量蚝油,少许胡椒粉,搅拌均匀腌制15分钟左右。

青椒和红椒洗干净 去籽后切成菱形小块。

葱,姜,蒜,切成小段备用。

锅烧热,倒入少许油,倒入鸡蛋(鸡蛋不用打散,煎好后黄白相间更好看)。煎至两面金黄后盛出 切成小块。

另起锅,倒入少许油,先下葱姜蒜 炒出香味,接着放入青椒红椒翻炒片刻,加点盐调味。

倒入腌过的五花肉片,翻炒至肉片变色,加少许生抽,少许白糖,翻炒均匀。

最后倒入煎好的鸡蛋,翻炒均匀,出锅装盘即可。

【丝瓜烧番茄】

用料:丝瓜2根,番茄1个,大蒜适量,盐适量,白糖少许,鸡精少许,食用油适量。

做法:

丝瓜刮去表皮,洗干净后切成滚刀块。番茄洗干净切成小块,大蒜去皮后切碎。

锅中加油烧至五六成热,下蒜末爆香。

然后倒入丝瓜和番茄,翻炒片刻。

加入少许清水,加适量盐调味,盖上盖子,煮3分钟左右,把丝瓜和番茄煮软就可以了,最后加入少许白糖和鸡精,翻炒一下,出锅装盘即可。

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